江苏十大美食小吃
中国一直有句老话：“民以食为天”，虽是反映了艰苦生活时期，人民对于美好生活，希望吃一顿美味佳肴的强烈意愿，但是由此而来的中国食文化，却成为了中华文化博大精深的一部分。
对于这点，除了法国之外，应该没有一个国家像中国一样如此热衷“吃”。
八大菜系中的苏菜指的是江苏一带的菜系，鱼米之乡，风水宝地的长三角地区，当然美食也不容错过。
这篇文章里就给大家盘点一下江苏的名菜，排名不分先后哦！南京盐水鸭01说到江苏，怎么能不提一提南京呢！六朝古都，十朝都会，历史的沉淀，少不了美食的发展。
南京的美食代表当然是金陵咸水鸭首屈一指。
南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品，和传统的腌腊制品完全不一样。
盐水鸭咸甜清香，口感滑嫩。
肉玉白，油润光亮，皮肥骨香，鲜嫩异常，咸鲜可口。
盐水鸭是低温熟煮，经过一个小时左右的煮制，使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。
另外，盐水鸭制作考究，除用料好外，而且工艺精，“炒盐腌，清卤复”，增加鸭的香醇，“炒得干”减少鸭脂肪，此薄且收得紧，“煮得足”，食之有嫩香口感。
无锡小笼包02无锡小笼包，当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是江苏无锡地方传统名点，已有百年历史。
它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮，南方口味。
具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。
馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香，秋冬时，馅心中加入熬熟的蟹黄油，即为著名的“蟹粉小笼”，食时鲜美可口。
镇江锅盖面03镇江有三怪：“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”，故有“不到长城非好汉，不尝‘三怪’太遗憾”之说。
锅盖面选用的面条是“跳面”，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道独具。
锅盖面的底料也十分讲究，秘制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。
做好后，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。
扬州炒饭04扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。
主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
（友情提示：腹胀、尿失禁患者忌食。
）扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
泰州黄桥烧饼05江苏泰州泰兴有个黄桥镇，黄桥镇的烧饼用油酥和面，皮脆馅鲜，远近闻名。
黄桥。
江苏有什么好吃的美食
南京美食之特色菜馆： 1．肥肠鱼馆-口味10分，环境5分。
人均消费25元极力推荐，晚去要排队哦。
名字记不太全了，但是有这三个菜的一定就是它家啦：肥肠鱼20元，锡纸鸡翅20元，膜片炒回锅肉。
地址：石鼓路的小巷子里，近新街口。
2．小羊的店-口味7分，环境5分，人均8元这家……哈哈，如果去电视塔和古林公园玩可以考虑哦。
推荐：酸菜鱼，先要10元的，再加5元鱼片，很多哦。
地址：南艺后门。
3．东山老鹅-口味9分，环境3分，人均消费15元很不起眼的小店，人满为患，现在装修了好像反而不如以前了。
推荐：东山老鹅。
地址：常府街，复成桥头。
4．绿柳居-口味8.5分，环境9分，人均消费40元著名的清真菜馆，适合一家人和老年人品尝。
素虾仁什么都不错。
地址：杨公井路口，太平商场斜对面。
5．潮州海鲜粥-口味8分，环境9分，人均消费40元。
地址：长白街上。
6．府中府-口味8分，环境9分，人均消费：30元。
推荐：大骨头汤，啃起来好爽啊。
地址：常府美食街，近总统府。
7．卞氏菜根香-口味10分，环境9.5分，人均消费35元不错的川菜馆，推荐：回锅肉，卞氏泡菜。
地址：常府街上，近复成桥。
8．天一阁-口味8分，环境10分，人均消费40元。
推荐：鱼汤小刀面，面可以按照自己的食量加。
地址：中山东路，逸仙桥头。
南京美食之特色小吃： 1．回味鸭血粉丝-口味9分，环境7分，人均消费10元，不过服务不太好，可能因为吃的人太多了，价格一直再涨。
推荐：鸭血粉丝汤，汤包。
地址：新街口新百B1楼。
还有很多店，网上可搜到。
2．王婆糕团店-口味6分，环境4分，人均5元有人说贼好，有人说一般。
推荐：桂花蜜汁糯米藕，粽子，糕团。
地址：王府大街，近新街口金鹰。
3．金陵桂花鸭-口味9.5分，环境7分，人均消费30元。
不能堂吃，主要作为特产买了带回家或者送亲戚朋友。
推荐：现做桂花鸭(当天吃的话，绝对不是一般饭店冷盘能比得)，真空桂花瘦型鸭，真空鸭趣零食：鸭心鸭肝，鸭油烧饼。
地址：最正宗的一家在湖南路上，湖南路商场一边。
4．马台街-口味10分，环境3分，人均3-xx元这不是一家店拉，这是一条以美食闻名的小街，就在骗人的狮子桥斜对面。
晚上可以一边逛夜市一边吃小吃啦，没有你买不着的只有你想不到的。
推荐：小龙虾，酸菜鱼，烧鸡公，金陵鸭血粉丝，烤全羊，串串香涮菜，梅花糕(要找顶上有红枣的，每次到南京必吃的)，肉夹馍，甜品。
5．北京糖葫芦-口味9分，环境9分，人均5元狮子桥里的最正宗。
在杨姐面边上小巷子里。
（个人推荐草莓的，超好吃！） 6．尹氏汤包-口味8.5分，环境7.5分，人均8元南京人都知道啦，比金陵回味的汤包好吃。
广告词：轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。
推荐汤包。
地址：湖南路上，湖南路商场旁巷子里。
南京美食之特色糕团： 1．随园糕团店-口味7分，环境7分，人均4元 地址：随园大酒店一边，近南大，儿童医院。
2．三星糕团店-口味7分，环境7.5分，人均8元 推荐：粽子，各色小吃。
地址：石鼓路，近新街口，大洋百货对面。
酱排骨如何做才能色香味俱全，营养健康呢？
酱排骨确实是一道老少皆宜的美食，对于那一些气血不足的人来说，多吃一些酱排骨还是很有好处的，因为酱排骨里面含有很多的蛋白以及维生素。
其实酱排骨的做法并不是特别复杂，自己在家完全可以动手制作出色香味俱全的酱排骨。
首先我们需要准备一斤猪小排，然后准备适量的葱段，生姜片，红糖，番茄酱，老抽，生抽，料酒，八角，桂皮。
材料准备好了之后就可以烹饪了，把准备好的猪排全部切成小段，发现有碎的猪骨全部去掉。
在锅中加入适量的清水，加入两片生姜片，一小勺的料酒，然后把排骨放进去大火烧开，一定要煮出里面的血沫，焯水的时间至少要有5分钟。
时间到了之后把猪排骨捞出来，用清水冲洗干净之后放到一边备用。
在烹饪之前我们需要提前调一个料汁，准备一个碗，在碗中加入老抽、生抽、番茄酱以及红糖。
起锅烧油，油热了之后把八角放进去炒香，然后把八角捞出来扔掉，在油锅当中加入生姜和葱，翻炒几下之后下入排骨。
接着就用小火慢慢的去炸这个猪排，一直要炸到猪排两面金黄为止，接着在锅里面加入开水开水的量要多一些，一定要没过排骨，把刚刚调好的料汁全部倒入锅中，用大火去烧。
锅中烧开之后改成小火，慢慢闷半个小时左右，在这个过程当中一定要多翻炒几下，防止锅底粘住。
在时间到了之后直接用大火收汁，然后撒上一些熟的白芝麻，接着就可以出锅装盘了。
这样一道非常好吃的酱排骨就制作完成了，按照这个方法做出来的酱排骨是色香味俱全，而且这个方法还特别的简单，基本上一学就会。
网友留言