叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析
叶圣陶的散文因文字平稳流畅、布局严谨有序而经常被选入中小学课本中，《藕与莼菜》就体现了这样的特点。
下面是我收集整理的叶圣陶散文《藕与莼菜》赏析，希望对您有所帮助！ 《藕与莼菜》 同朋友喝酒，嚼着薄片的雪藕，忽然怀念起故乡来了。
若在故乡，每当新秋的早晨，门前经过许多的乡人：男的紫赤的臂膊和小腿肌肉突起，躯干高大且挺直，使人起康健的感觉；
女的往往裹着白地青花的头布，虽然赤脚却穿短短的夏布裙，躯干固然不及男的这样高，但是别有一种康健的美的风致；
他们各挑着一副担子，盛着鲜嫩玉色的长节的藕。
在藕的家乡的池塘里，在城外曲曲弯弯的小河边，他们把这些藕一濯再濯，所以这样洁白了。
仿佛他们以为这是供人体味的高品的东西，这是清晨的图画里的重要题材，假若满涂污泥，就把人家欣赏的浑凝之感打破了；
这是一件罪过的事情，他们不愿意担在身上，故而先把它们濯得这样洁白了，才挑进城里来。
他们想要休息的时候，就把竹扁担横在地上，自己坐在上面，随便拣择担里的过嫩的藕或是较老的藕，大口地嚼着解渴。
过路的人便站住了，红衣衫的小姑娘拣一节，白头发的老公公买两支。
清淡的甘美的`滋味于是普遍于家家且人人了。
这种情形，差不多是平常的日课，直要到叶落秋深的时候。
在这里，藕这东西几乎是珍品了。
大概也是从我们的故乡运来的，但是数量不多，自有那些伺候豪华公子硕腹巨贾的帮闲茶房们把大部分抢去了；
其余的便要供在大一点的水果铺子里，位置在金山苹果吕宋香芒之间，专善待价而沽。
至于挑着担子在街上叫卖的，也并不是没有，但不是瘦得像乞丐的臂腿，便涩得像未熟的柿子，实在无从欣羡。
因此，除了仅有的一回，我们今年竟不曾吃过藕。
这仅有的一回不是买来吃的，是邻舍送给我们吃的。
他们也不是自己买的，是从故乡来的亲戚带来的。
这藕离开它的家乡大约有好些时候了，所以不复呈玉样的颜色，却满被着许多锈斑。
削去皮的时候，刀锋过处，很不顺爽。
切成了片，送入口里嚼着，颇有点甘味，但没有一种鲜嫩的感觉，而且似乎含了满口的渣，第二片就不想吃了。
只有孩子，他把这许多片嚼完，居然有半点钟工夫不再作别的要求。
因为想起藕，又联想到莼菜。
在故乡的春天，几乎天天吃莼菜，它本来没有味道，味道全在于好的汤。
但这样嫩绿的颜色与丰富的诗意，无味之味真足令人心醉呢。
在每条街旁的小河里，石埠头总歇着一两条没篷船，满舱盛着莼菜，是从太湖里去捞来的。
像这样地取求很便，当然能得日餐一碗了。
而在这里又不然；
非上馆子，就难以吃到这东西。
我们当然不上馆子，偶然有一两回去扰朋友的酒席，恰又不是莼菜上市的时候，所以今年竟不曾吃过。
直到最近，伯祥的杭州亲戚来了，送他几瓶装瓶的西湖莼菜，他送我一瓶，我才算也尝了新了。
向来不恋故乡的我，想到这里，觉得故乡可爱极了。
我自己也不明白，为什么会起这么深浓的情绪？再一思索，实在很浅显的：因为在故乡有所恋，而所恋又只在故乡有，便萦着系着不能离舍了。
譬如亲密的家人在那里，知心的朋友在那里，怎得不恋恋？怎得不怀念？但是仅仅为了爱故乡吗？不是的，不过在故乡的几个人把我们牵着罢了。
若无所牵，更何所恋？像我现在，偶然被藕与莼菜所牵，所以就怀念起故乡来了。
所恋在那里，那里就是我们的故乡了。
赏析： 有些滋味无以言表，甘清爽口又余韵徐歇，是为至善，譬如佳藕与莼羹；
有些思绪，似有还无又欲辨忘言，是为至纯，譬如初恋与乡情。
人生难免漂泊辗转。
于是乡之于人，便渐渐淡而又淡，几乎淹没在生活的艰辛之中了。
但“春蚕到死丝方尽”，乡之于人，却又如藕断而丝连，纵使相隔天涯，只要这根丝线被轻轻触碰，心便俶尔飞忽到乡之所在。
皆因乡有亲人与爱友，童年与回忆。
于是，这深浓的乡愁，便成了无味之味的游子最恋。
叶圣陶先生的散文《藕与莼菜》便充斥着这样一种似淡还浓的乡情。
何处无藕？何地无莼菜？但故乡的藕与莼菜确乎有着那么一种独特的韵味。
故乡的藕是随着新秋而来的，是伴着质朴、健美的乡亲而来的，是莹白如玉的珍品，也是遍及人家的常味。
叶先生怀念的，便不仅是莹白的玉节，也不是清甘甜美的口感，而是随之而至的故乡的情味，故乡的声色，故乡的人……于是确乎成了珍品，在上海果品铺中身价百倍，代价而沽的故乡佳藕，便因少了这一份乡情而使人无从欣羡。
于是从家乡辗转而来的藕节，虽已无形可赏，无味可品，却使叶先生忽而忆起故乡来。
忆起故乡的人，故乡的景，故乡的情。
藕本是野蔌，而莼则是要盛在金瓯中慢慢品味的佳肴。
在上海，莼菜是要上馆子才能享用得到的美食。
而在故乡，它却是叶先生春日的家常便饭。
盈满了诗情画意的莼菜，因故乡的清新、自由、质朴而亲切，令人心醉。
这一秋一春中饱含了叶先生对故乡的爱恋。
叶先生的故乡原是小镇，远比不了上海这样大都市的繁华。
但故乡充满着自由与清新，充满着质朴与善良，充满着纯洁与诗意……这也是大都市的庸俗、污秽无法望其项背的。
于是，故乡的佳偶离乡而变成脑满肠肥的阔绰子弟的新食，由爽口甘美如幼女到干涩枯瘠如乞丐，便使叶先生恋着故乡了。
人皆有情，物我相依。
叶先生的乡愁，我们又何尝未有？远离亲朋，独在异地，莫说是故乡的佳味，便是偶尔飘忽于耳的一句乡音，也会让我泪盈于睫。
乡愁，是月圆之夜，游子杯中的残酒。
未必浓烈，但却醉人；
乡愁，是秋风起处的落叶，翩飞倦舞，却终压心怀；
乡愁，是雪后初晴，泥上的鸿爪之痕，鸿已远去，心却随行…… 乡愁，是王维笔下“遍插茱萸少一人”的遥忆；
是王湾口中“归雁洛阳边”的怅惘；
是流沙河床下曾鸣唱过的蟋蟀；
是余光中泪眼中长长的海峡…… 乡愁，是淡之又淡的一丝牵挂，是浓之又浓的一缕心魂；
是心之所倚，是情之所牵，是魂之所系，是梦之所萦…… 乡愁，是一曲无韵之歌，是一份无味之味的人间至情。
读叶圣陶《藕与莼菜》
与朋友吃饭，吃着雪白的藕片突然想到故乡卖藕的情景，从初秋雪藕上市一直到深秋时节，藕都是普通人家餐桌上的寻常菜肴。
而今时空移转，藕俨然已成了珍品，市场上的藕除了被豪华公子硕富巨贾之家抢购去大半外，剩余小部分是要被放在水果铺与高级水果一起待价而沽的，不是寻常百姓轻易就能吃到的，且经过长途跋涉而来的藕已不复刚出水时那般脆爽可口，口感干涩柴渣难以下咽。
同是故乡特产，由藕又联想到莼菜，想到春天敞篷船载着满仓莼菜归来的景象，想起沉浮着嫩绿颜色、富有诗意的莼菜汤。
一片藕和一碗莼菜汤勾起对故乡的怀念，要问这突然深浓的情绪为何而来，那便是“因为故乡有所恋，而所恋又在故乡有，就萦系着不能割舍了”。
是故乡的人、故乡的景、故乡的物牵系着我们的心。
关于莼羹鲈脍的诗句有哪些
1. 关于莼羹鲈脍的诗句 关于莼羹鲈脍的诗句 1.关于韩翃的诗句 春城无处不飞花，寒食东风御柳斜。
—— 韩翃《寒食 》 日暮汉宫传蜡烛，轻烟散入五侯家。
—— 韩翃《寒食 》 章台柳，章台柳，昔日青青今在否？纵使长条似旧垂，也应攀折他人手。
—— 韩翃《章台柳·寄柳氏》 晓月暂飞高树里，秋河隔在数峰西。
—— 韩翃《宿石邑山中》 浮云不共此山齐，山霭苍苍望转迷。
—— 韩翃《宿石邑山中》 何用别寻方外去，人间亦自有丹丘。
—— 韩翃《同题仙游观》 星河秋一雁，砧杵夜千家。
—— 韩翃《酬程延秋夜即事见赠》 长簟迎风早，空城澹月华。
—— 韩翃《酬程延秋夜即事见赠》 山色遥连秦树晚，砧声近报汉宫秋。
—— 韩翃《同题仙游观》 向来吟秀句，不觉已鸣鸦。
—— 韩翃《酬程延秋夜即事见赠》 仙台下见五城楼，风物凄凄宿雨收。
—— 韩翃《同题仙游观》 节候看应晚，心期卧亦赊。
—— 韩翃《酬程延秋夜即事见赠》 2.关于嘉峪关的诗句 描写嘉峪关的诗词 关山月 （李白） 明月出天山，苍茫云海间。
长风几万里，吹度玉门关。
汉下白登道，胡窥青海湾。
由来征战地，不见有人还。
戍客望边邑，思归多苦颜。
高楼当此夜，叹息未应闲。
《出塞》--王之涣 黄河远上白云间， 一片孤城万仞山。
羌笛何须怨杨柳， 春风不度玉门关。
塞上 胡宿 汉家神箭定天山，烟火相望万里间。
契利请盟金匕酒，将军归卧玉门关。
云沈老上妖氛断，雪照回中探骑闲。
五饵已行王道胜，绝无刁斗至阗颜。
闻山海古榆关，今日行经眼界宽；
万顷洪涛观不尽，千寻绝壁渡应难 青海长云暗雪山，孤城遥望玉门关。
（王昌龄：《从军行七首其四》） 马上望祁连，奇峰高插天。
西走接嘉峪，凝素无青云。
（明.陈棐《祁连山》） 七古.嘉峪关秋望 边塞暮雨催霜秋，黄花泼香竞野畴。
最是烽堠经世面，长烟落照立云头。
浪淘沙.嘉峪关 雪舞冻云低，变幻熊罴。
飞檐重阁比天齐。
铁马冰河闻柝斗，风掣旌旗。
叹赏一砖泥，远望安西。
丝绸古道旅人稀。
梦上昆仑寻隐士，再论禅机。
七绝.咏嘉峪关 关山南北共争雄，云压缭垣雪压峰。
黄昏宿燕归来晚，怨锁双扉鸣漠风。
古风.嘉峪关吟（二首） 一 秋登嘉峪关 天高云谈远 仰视古关隘 犹聆壮士面 俯拾残箭镞 顿觉体生寒 伊吾古天地 思绪怅茫然 二 茫茫戈壁缈缈天 遥想迁客泪不干 叹服先贤投笔志 驼铃声里夕阳圆 七律.咏嘉峪关 胡杨已老叶仍青，沙枣花开香满庭。
种柳千丛欺大漠，驰峰万里揖长城。
钢花更比春花艳，古月岂如今月明？ 莫道河西焦苦地，楼台处处阻云行！ 破阵子.游嘉峪关 万里长城西起，边陲锁钥雄浑。
悬壁纵伸山脉里，策马挥鞭第一墩。
轻蹄重辙痕。
战鼓咚咚又击，呐声阵阵欣闻。
天地静观奇布阵，铁马金戈气势存， 沙场壮士魂。
卜算子.嘉峪关 百丈伟雄关， 楼角悬星斗。
万里城垣远接天， 垣上飞云走。
秋夜月如钩， 风雪长相守。
昔日狼烟不再看， 牧笛东风柳。
3.关于木槿花的诗句 含有木槿花的诗句如下： 1、凉风木槿篱 【唐】白居易 《答刘戒之早秋别墅见寄》 2、木槿初荣，含桃可荐 【隋】《郊庙歌辞·五郊乐章·肃和》 3、木槿朝看暮还落 【唐】李颀 《别梁锽》 4、世事方看木槿荣 【唐】皇甫曾 《张苍见访郊居作》 5、初筵木槿芳 【唐】韩翃 《送李明府赴连州》 6、漫栽木槿成篱落 【宋】杨万里 《田家乐》 7、凋零木槿怯风斜 【宋】杨万里 《秋花》 8、悟世幻化，木槿之谢 【宋】释正觉 《禅人并化主写真求赞》 9、花因木槿作藩篱 【宋】张镃 《自料》 10、暮落朝开木槿荣 【元】姬翼 《鹧鸪天·暮落朝开木槿荣》 11、木槿芙蓉绕曲阑 【明】蒋主孝 《春宫曲（二首）》 12、因看木槿落花稀 【明】李先芳 《新秋西郊杂兴》 13、木槿荣一朝 【明】王廷陈 《咏怀（一十六首）》 14、木槿每当路 【明】吴宽 《槿》 15、花于木槿浑相似 【明】占城使臣 《题葵花》 4.关于黄杨的古诗 1. 但黄杨长寸——宋 刘辰翁 《洞仙歌·有客从余》 2. 莫问黄杨厄——元 张翥 《水调歌头 己丑初度，是岁闰正月戏以自寿（》 3. 只有黄杨厄闰年——宋 苏轼 《监洞霄宫俞康直郎中所居四咏 退圃》 4. 俗说黄杨岁长一寸——宋 苏轼 《监洞霄宫俞康直郎中所居四咏 退圃》 5. 采斫黄杨子——宋 苏轼 《巫山》 6. 黄杨生石上——宋 苏轼 《巫山》 7. 小盆山养水黄杨——宋 陆游 《龟堂杂兴》 8. 黄杨与冬青——宋 陆游 《山行》 9. 倒减却、黄杨一寸——清 顾贞观 《步蟾宫·闰六月七夕》 10. 运与黄杨俱受厄——宋 艾性夫 《与图书工罗翁》 5.关于紫藤花的诗句 《紫藤树》 唐 ： 李白 紫藤挂云木，花蔓宜阳春。
密叶隐歌鸟，香风留美人。
《秋思》 宋 ： 陆游 一篇旧草天台赋，六幅新传太华图。
占尽人间清绝事，紫藤香起竹根炉。
《胜业寺悦亭》 宋 ： 黄庭坚 苦雨已解严，诸峰来献状。
不见白头禅，空倚紫藤杖。
《都尉山亭》 唐 ： 杜审言 紫藤萦葛藟，绿刺罥蔷薇。
下钓看鱼跃，探巢畏鸟飞。
叶疏荷已晚，枝亚果新肥。
胜迹都无限，只应伴月归。
《忆平泉杂咏·忆新藤》 唐 ： 李德裕 遥闻碧潭上，春晚紫藤开。
水似晨霞照，林疑彩凤来。
清香凝岛屿，繁艳映莓苔， 金谷如相并，应将锦帐回。
6.关于寓情于景的古诗 1、《春夜喜雨》 【作者】杜甫 【朝代】唐 好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
白话翻译： 好雨似乎会挑选时辰，降临在万物萌生之春。
伴随和风，悄悄进入夜幕。
细细密密，滋润大地万物。
浓浓乌云，笼罩田野小路，唯有江边渔船上的一点渔火放射出一线光芒，显得格外明亮。
等天亮的时候，那潮湿的泥土上必定布满了红色的花瓣，锦官城的大街小巷也一定是一片万紫千红的景象。
2、《白雪歌送武判官归京》 【作者】岑参 【朝代】唐 北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。
忽如一夜春风来，千树万树梨花开。
散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。
将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。
瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。
中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。
轮台东门送君去，去时雪满天山路。
山回路转不见君，雪上空留马行处。
白话翻译： 北风席卷大地把白草吹折，胡地天气八月就纷扬落雪。
忽然间宛如一夜春风吹来，好像是千树万树梨花盛开。
雪花散入珠帘打湿了罗幕，狐裘穿不暖锦被也嫌单薄。
将军都护手冻得拉不开弓，铁甲冰冷得让人难以穿着。
沙漠结冰百丈纵横有裂纹，万里长空凝聚着惨淡愁云。
主帅帐中摆酒为归客饯行，胡琴琵琶羌笛合奏来助兴。
傍晚辕门前大雪落个不停，红旗冻僵了风也无法牵引。
轮台东门外欢送你回京去，你去时大雪盖满了天山路。
山路迂回曲折已看不见你，雪上只留下一行马蹄印迹。
3、《黄鹤楼送孟浩然之广陵》 【作者】李白 【朝代】唐 故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。
孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。
白话翻译： 老朋友向我频频挥手，告别了黄鹤楼，在这柳絮如烟、繁花似锦的阳春三月去扬州远游。
友人的孤船帆影渐渐地远去，消失在碧空的尽头，只看见一线长江，向邈远的天际奔流。
4、《闻王昌龄左迁龙标遥有此寄》 【作者】李白 【朝代】唐 杨花落尽子规啼，闻道龙标过五溪。
我寄愁心与明月，随君直到夜郎西。
白话翻译： 在杨花落完，子规啼鸣的时候，我听说您被贬为龙标尉，龙标地方偏远要经过五溪。
我把我忧愁的心思寄托给明月，希望能一直陪着你到夜郎以西。
5、《晚次乐乡县》 【作者】陈子昂 【朝代】唐 故乡杳无际，日暮且孤征。
川原迷旧国，道路入边城。
野戍荒烟断，深山古木平。
如何此时恨，噭噭夜猿鸣。
白话翻译： 故乡已经遥远的看不到边际，太阳西垂暮色来临时，我一个人在征途。
（这里的）山川原野使我迷失了故乡，（一个人走的）道路终于进入边远的小城。
城外戍楼上的缕缕荒烟已（在视野中）消失，深山上的林木看上去也模糊一片。
为何此时心中充满无限惆怅，（只听见）猿猴在夜色里嗷嗷的鸣叫。
7.关于藤蔓的诗句 1、好是春风湖上亭，柳条藤蔓系离情。
——【唐】戎昱《移家别湖上亭》 释义：春风骀荡，景色宜人，我来辞别往日最喜爱的湖上亭。
微风中，亭边柳条、藤蔓轻盈招展，仿佛是伸出无数多情的手臂牵扯我的衣襟，不让我离去。
2、碾涡深没马，藤蔓曲藏蛇。
——【唐】杜甫《陪郑广文游何将军山林》 释义：碾米的碾涡深深可以装下骏马，藤蔓弯弯足以隐藏蛇虫。
3、瀑水含秋气，垂藤引夏凉。
——【唐】卢照邻《初夏日幽庄》 释义：瀑布的水中让人清凉得和秋天的凉意一样，垂下的青藤蔓引来了夏天中的凉爽。
4、好是春风湖上亭，柳条藤蔓系离情。
。
——【唐】戎昱《移家别湖上亭》 释义：春风骀荡，景色宜人，我来辞别往日最喜爱的湖上亭。
微风中，亭边柳条、藤蔓轻盈招展，仿佛是伸出无数多情的手臂牵扯我的衣襟，不让我离去。
5、鱼行潭树下，猿挂岛藤间。
——【唐】孟浩然《万山潭作》 释义：鱼儿在树阴下游来游去，猿猴挂在枝上嬉戏打闹。
6、高江急峡雷霆斗， 古木苍藤日月昏。
——【唐】杜甫《白帝》 释义：峡江急流的吼声像雷霆在轰击，翠树苍藤笼罩的烟雾使日月为之发昏。
7、独敲初夜磬，闲倚一枝藤。
——【唐】李商隐《北青萝》 释义：初夜时分只听他独自敲磐，闲适中靠着一枝青藤。
8、怪石奔秋涧，寒藤挂古松。
——【唐】韩偓《草书屏风》 释义：写的字的点就像怪石奔向秋天的山涧，字的竖和勾的笔画就像寒枯的古藤倒挂在古松下。
9、枯藤老树昏鸦，小桥流水人家，古道西风瘦马。
——【元】马致远《天净沙·秋思》 释义：天色黄昏，一群乌鸦落在枯藤缠绕的老树上，发出凄厉的哀鸣。
小桥下流水哗哗作响，小桥边庄户人家炊烟袅袅。
古道上一匹瘦马，顶着西风艰难地前行。
10、想见读书头已白，隔溪猿哭瘴溪藤。
——【宋】黄庭坚《寄黄几复》 释义：想你清贫自守发奋读书，如今头发已白了罢，隔着充满瘴气的山溪，猿猴哀鸣攀援深林里的青藤。
莼菜的诗句 莼菜的诗句是什么
莼菜的诗句有：莼菜鲈鱼随处有，鲈鱼莼菜季鹰兴。
莼菜的诗句有：莼菜鲈鱼随处有，莼菜鲈鱼随处有。
结构是：莼(上下结构)菜(上下结构)。
拼音是：chún cài。
注音是：ㄔㄨㄣ_ㄘㄞ_。
莼菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】又名凫葵。
多年生水草。
叶片椭圆形，浮水面。
茎上和叶的背面有粘液。
花暗红色，嫩叶可做汤菜。
二、引证解释⒈即莼菜。
又名凫葵。
多年生水草。
叶片椭圆形，浮水面。
茎上和叶的背面有粘液。
花暗红色，嫩叶可做汤菜。
引三国吴陆玑《毛诗草木鸟兽虫鱼疏·薄采其茆》：“茆与荇叶相似，南人谓之_菜。
”唐刘长卿《早春赠别赵居士还江左》诗：“归路随枫林，还乡念_菜。
”清冯延年《秋月庵春暮》诗：“时光忽忆_菜滑，采摘不厌轻舟劳。
”三、网络解释莼菜莼菜（学名：BraseniaschreberiJ.F.Gmel.）：又名_菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。
性喜温暖，适宜于清水池生长。
由地下葡萄茎萌发须根和叶片，并发出4-6个分枝，形成丛生状水中茎，再生分枝。
深绿色椭圆形叶子互生，长约6至10厘米，每节1-2片，浮生在水面或潜在水中，嫩茎和叶背有胶状透明物质。
夏季抽生花茎，开暗红色小花。
嫩叶可供食用，莼菜本身没有味道，胜在口感的圆融、鲜美滑嫩，为珍贵蔬菜之一。
莼菜含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物，脂肪、多种维生素和矿物质，常食莼菜具有药食两用的保健作用。
主产于中国浙江、江苏两省太湖流域和湖北省，4月下旬至10月下旬采摘带有卷叶的嫩梢。
关于莼菜的诗词《莼菜·千里莼丝未下盐》《莼菜·渺渺春湖水拍天》《莼菜二首》关于莼菜的成语菜蔬之色买菜求益千里莼羹莼鲈之思咬得菜根面呈菜色莼羹鲈脍菜果之物看菜吃饭关于莼菜的词语咬得菜根咬菜根买菜求益淹荠燎菜菜果之物莼鲈之思看菜吃饭菜蔬之色千里莼羹莼羹鲈脍关于莼菜的造句1、莼菜乃蔬菜中之珍品，对人体具有多种保健功效，因此在恩施富硒地区培植莼菜有着广泛的市场前景。
2、西湖莼菜汤又称鸡火莼菜汤，是杭州的传统名菜。
3、萧山特产有萝卜干、花边、湘湖莼菜等。
4、“这莼菜呱呱叫，”老人说。
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